10月20日，2025全國食品安全宣傳周市場監(jiān)管總局重點活動——“壓實‘兩個責(zé)任’共享食品安全”主題論壇在京舉辦。市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川出席論壇并作總結(jié)講話。此外，蒙牛集團(tuán)作為企業(yè)代表受邀出席，并分享了在食品安全主體責(zé)任落實方面的創(chuàng)新實踐與先進(jìn)管理經(jīng)驗。
本次論壇重點圍繞持續(xù)推動落實“兩個責(zé)任”，確保完成“三年見成效”目標(biāo)任務(wù)等熱點話題，通過權(quán)威解讀、主旨發(fā)言、主題分享、企業(yè)分享、承諾倡議等形式，共同探討食品安全治理的新思路、新舉措，總結(jié)食品安全社會共治經(jīng)驗。
“大咖齊聚 共話食安重責(zé)”
活動當(dāng)日，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川出席論壇并作總結(jié)講話。他表示，經(jīng)過全系統(tǒng)上下的共同努力和社會各方的協(xié)同配合，“兩個責(zé)任”工作機(jī)制已在實踐中展現(xiàn)出了強(qiáng)大生命力。目前，責(zé)任體系基本建立，工作機(jī)制有效運(yùn)行，風(fēng)險防控能力顯著增強(qiáng)，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。
在主旨發(fā)言環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)經(jīng)營司副司長張士俠表示，食品生產(chǎn)經(jīng)營司在深入分析食品安全形勢基礎(chǔ)上，著力完善食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程食品安全相關(guān)監(jiān)管制度。同時，圍繞突出問題開展專項治理，加強(qiáng)督促指導(dǎo)，強(qiáng)化風(fēng)險意識。下一步，將在完善監(jiān)管制度、強(qiáng)化監(jiān)管措施、提升監(jiān)管效果方面持續(xù)發(fā)力，推動“兩個責(zé)任”落地見效。
與此同時，在分享環(huán)節(jié)，蒙牛集團(tuán)質(zhì)量管理評審總監(jiān)石永強(qiáng)作為企業(yè)代表表示，蒙牛作為中國乳業(yè)代表性企業(yè)，將食品安全視為重中之重，近年來，通過“一套管理體系，三級管理架構(gòu)，五級檢索機(jī)制”，持續(xù)推動主體責(zé)任落實。下一步將在持續(xù)完善食品安全責(zé)任體系、創(chuàng)新工作方法、強(qiáng)化工作部署等方面繼續(xù)努力。
蒙牛：“奶以安為要”是永不妥協(xié)的底線
對蒙牛而言，食品安全是永不妥協(xié)的底線，長期以“四個最嚴(yán)”要求和落實主體責(zé)任，將“奶以安為要”的原則融入從牧場到餐桌的每一步。通過打造覆蓋“從一顆草到一杯奶”的全鏈路數(shù)字質(zhì)量體系，蒙牛正以龍頭擔(dān)當(dāng)與硬實力，守護(hù)國民健康，成就世界品質(zhì)。
在牧場端，蒙牛廣泛運(yùn)用智能穿戴、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，打破“奶牛、牧場、乳企和第三方”的信息壁壘，實時上傳奶牛健康數(shù)據(jù)和原奶指標(biāo)，實現(xiàn)質(zhì)量數(shù)據(jù)實時共享和在線管理，從源頭筑牢食品安全防線。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，蒙牛在寧夏建成全球液態(tài)奶首座“燈塔工廠”，實現(xiàn)戰(zhàn)略、運(yùn)營與AI決策的深度融合，不僅創(chuàng)造了“100人、100萬噸年產(chǎn)能和100億元年產(chǎn)值”的全球最高人效比，還實現(xiàn)產(chǎn)品精度提升55%、質(zhì)量追溯效率從2小時縮短到2分鐘。
在檢驗端。通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等核心技術(shù)的深度應(yīng)用，蒙牛智慧實驗室使檢測人員的工作效率提升了300%，檢測流程中人為錯誤歸零，數(shù)據(jù)真實性與可靠性得到根本性保障，帶來了效率、市場等多方面綜合效益。在此基礎(chǔ)上，蒙牛提出建設(shè)ISO智慧實驗室國際標(biāo)準(zhǔn)，致力于智慧實驗室的全球化推廣。
在消費(fèi)端。蒙牛將數(shù)智化技術(shù)應(yīng)用到消費(fèi)渠道建設(shè)，不僅實現(xiàn)提效、降本、精準(zhǔn)三大目標(biāo)，還通過“一物一碼”等應(yīng)用，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量一鍵追溯，滿足消費(fèi)者知情權(quán)。
行業(yè)標(biāo)桿，屢獲國家級嘉獎
作為乳業(yè)“國家隊”和行業(yè)龍頭，蒙牛多年來堅持打造讓消費(fèi)者信賴的、安心的高質(zhì)量產(chǎn)品，深耕全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理，也因此屢屢獲得來自國家及行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)肯定與認(rèn)可。
2024年8月15日，憑借多年在乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理的深度實踐探索，蒙牛集團(tuán)提報的“基于全鏈條實施‘1643’天穹質(zhì)量管理模式的經(jīng)驗”就斬獲了由中國質(zhì)量協(xié)會發(fā)布的“2024年質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗”榮譽(yù)。
值得注意的是，這并非蒙牛首次獲此殊榮。早在2022年，其就憑借“實施全產(chǎn)業(yè)鏈‘智慧質(zhì)量’數(shù)字化管理的經(jīng)驗”榮獲“2022年質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗”，兩次獲此殊榮也彰顯了企業(yè)在質(zhì)量管理領(lǐng)域一以貫之的努力和卓越追求。
世界品質(zhì)戰(zhàn)略踐行以來，蒙牛成績斐然——不僅九大類產(chǎn)品率先通過歐盟標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品認(rèn)證，更兩度摘得國家科技進(jìn)步二等獎。無論是二次斬獲“質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗”榮譽(yù)還是作為行業(yè)標(biāo)桿出席市場監(jiān)管總局食品安全論壇分享先進(jìn)經(jīng)驗，以上種種皆是各界對蒙牛深耕全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理硬實力的權(quán)威肯定，更是對其以卓越產(chǎn)品和體驗服務(wù)，持續(xù)營養(yǎng)二十億消費(fèi)者企業(yè)愿景的有力印證。
未來，蒙牛將繼續(xù)總結(jié)質(zhì)控經(jīng)驗、提煉優(yōu)秀用例、快速推動技術(shù)迭代，推動全行業(yè)質(zhì)量數(shù)字化建設(shè)，為保障食品安全、實現(xiàn)奶業(yè)振興貢獻(xiàn)力量。
